Требуется: 500 г птицы, 1,5—2 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 300 г яблок, 2 ст. л.

сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления. Приготовьте прозрачный кури¬ный бульон. Очистите яблоки от кожуры и

сердцевины, мел¬ко порежьте. Измельчите лук.

Обжарьте на разогретой сковороде лук и яблоки, поло¬жите в бульон. За 15 минут до

готовности добавьте зеленый горошек.

Перед подачей к столу заправьте суп сливками. Посоли¬те, поперчите.